Grillet hjertesalat med valnøddevinaigrette

SVÆRHEDSGRAD
Middel Middel
FORBEREDELSESTID
Under 30 minutter Under 30 minutter
TILBEREDNINGSTID
Under 30 minutter Under 30 minutter
ANTAL PERSONER
2-4 2-4
Grillet hjertesalat med valnøddevinaigrette
HOVEDINGREDIENSER
  • Grøntsager
  • Nødder og kerner
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Middagstallerken Signature stentøj
209,00 kr.
KØB NU
Middagstallerken Signature stentøj
Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

  • 2 hoveder hjertesalat
  • Le Blanc valnøddeolie (kan erstattes med andre olier)
  • 100 g. valnødder
  • Finthakket purløg
  • 1 citron (ikke overfladebehandlet)

  • Fremgangsmåde

  • 1
    Flæk salathovederne på langs og skyl dem i koldt vandt.
  • 2
    Lad dem tørre så grundigt som muligt på et viskestykke.
  • 3
    Bland valnøddeolie, finthakket purløg, hakkede valnødder, citronsaft, revet citronskal og en smule salt til en vinaigrette.
  • 4
    Juster de enkelte elementer efter smag og behag, og stil den færdige vinaigrette i køleskabet.
  • 5
    Imens tænder du for en grillpande på høj varme, og når panden er varm, griller du hjertesalat indtil de tager farve (de må gerne være lidt mørke).
  • 6
    Pres masser af frisk citron udover salaten og drys med flagesalt, inden du til sidst hælder din vinaigrette udover de lune salatblade inden servering.
 
I Svendborg på Fyn ligger Restaurant Vi To. Bag den står to gode venner og tidligere kollegaer: Bille og Victor. Vi To sætter fokus på lokale råvarer, masser af grøntsager og godt håndværk – hvilket hjælper dem til at fuldføre deres mission om at leverer ærlig og autentisk mad fra bunden af.
 
 
Le Creuset