Findes der noget bedre end at lune sig på en dampende skål suppe? Vores favoritsuppe er noget ganske særligt, da den både indeholder rørhatte, kastanjer og kakaopulver. Den er silkeblød og fyldt med smag, og vi er sikre på, at den også bliver din favorit.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skaldyr
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
Sennepslaks:
- 2 laksefileter med hale og skind (cirka 800 g i alt)
- 3 spsk. Dijonsennep
- 2 spsk. soyasauce
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk. frisk ingefær, finthakket
- 3 spsk. frisk estragon eller dild, hakket
- 4 timiankviste
- Havsalt og peber, efter smag
- Madsnor, udblødt i vand
Kartoffelsalat:
- 700 g baby kartofler
- 2 spsk. olivenolie
- Havsalt og peber, efter smag
- 300 g frosne, grønne ærter
- 150 g friske radiser, skåret i skiver
- Citronsaft
-
Fremgangsmåde
-
1Sennepslaks:
-
2Bland sennep, soyasauce, hvidløg og ingefær sammen i en skål
-
3Smør begge fileter ind i marinaden og læg dem sammen – med kødsiderne mod hinanden
-
4Bind dem sammen med madsnoren, put dem i en plasticpose og sæt i køleskabet i 2 timer
-
5Lad gerne fisken stå i stuetemperatur inden den tilberedes yderligere
-
6Varm grillpladen op på middelvarme i 5-7 minutter eller til den føles godt gennemvarm
-
7Grill fisken på hver af skindsiderne i cirka 10-15 minutter indtil kødet er gennemstegt
-
8Fjern madsnoren fra fisken og pynt med de friske krydderurter
-
9Kartoffelsalat:
-
10Opvarm ovnen til 200°C
-
11Kog ærter som anført på pakken og sæt til side
-
12Kog kartoflerne med skind til de er møre
-
13Halver kartoflerne og vend dem i 1 spsk. olivenolie samt salt og peber og bagt dem i ovnen i cirka 25-30 minutter til de er gyldne og sprøde
-
14Vend kartoflerne sammen med ærter, radiser, den resterende olivenolie og citronsaft
