Denne opskrift vil helt sikkert være familiens nye favorit! Kartoffelfadet er det perfekte hverdagsmåltid, da det både er syndigt med fløde og bacon, men er også fyldt med grøntsager. Servér det fx med en grøn salat til og middagen er klar! Opskrift og fotografering er lavet af Emma Olsen / www.emmaolsen.dk
HOVEDINGREDIENSER
- Kød
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 500 g kartofler, forkogt og i tern
- 500 g kylling, i strimler
- 125 g bacon, i grove tern
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, presset
- 3 porrer, i skiver
- ½ broccoli, i buketter
- 100 g champignon, i skiver
- 2 peberfrugter, i grove tern
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk. tomatpuré
- 2 tsk. paprika, stødt
- 1 spsk. timian, stødt
- 1 tsk. chili, stødt (efter smag)
- 2,5 dl madlavningsfløde
- 200 g pikant ost
- Salt og peber
- Frisk timian
- Olivenolie
-
Fremgangsmåde
-
1Sådan gør du:
-
2Tænd ovnen på 180 grader varm luft.
-
3Vask kartoflerne grundigt og skær dem i tern af ca. 1 x 1 cm. Forkog dem i ca. 4-5 minutter så du sikrer dig, at de får nok i ovnen.
-
4Steg bacon på en pande og kom det i et ildfastfad. Lad fedtstoffet fra baconen blive på panden, og gør nu det samme med kyllingen.
-
5Find en stor gryde og sautér løg, hvidløg og porrer til de er klare og bløde. Tilsæt kartoffel, champignon, peberfrugt og broccoli og lad det stege med i ca. 5 minutter.
-
6Tilsæt krydderier, hakkede tomater, tomatpuré, fløde og pikantost. Rør det godt rundt og lad det blive varmet igennem. Smag til med salt, peber og krydderier.
-
7Fordel grøntsagsblandingen i det ildfastefad og bland det godt sammen med kødet.
-
8Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter og top retten med frisk timian inden servering.
