- Pasta
Ingredienser
- 80 g fuldkornspasta
- ½ squash, i skiver
- 100 g cherrytomater
- Olie
- Salt og peber
- 1 spsk. pinjekerner
- 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
- ½ squash, skrællet og i tern
- 8 soltørrede tomater, i tern
- 1 citron, saften heraf
- 2 spsk. tahin (kan købes i velassorterede supermarkeder)
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. sød paprika
- ¼ tsk. røget paprika
- Salt og peber
-
Fremgangsmåde
-
1Tænd ovnen på 200 grader
-
2Kom cherrytomaterne i et fad og vend dem med olie, salt og peber
-
3Bag dem i 20 minutter
-
4Kog pastaen som anvist på pakken
-
5Kom alle ingredienser til hummussen i en foodprocessor
-
6Blend til en jævn og ensartet konsistens
-
7Smag til med salt og peber
-
8Vend den kogte pasta med et par skefulde hummus, squash og bagte tomater
-
9Anret i en skål og pynt med pinjekerner