Skotske pandekager, eller ”drop scones” som de oprindeligt blev kaldt, kan sammenlignes med de velkendte, amerikanske pandekager. De er begge små og tykke, men skotske pandekager er sødere i smagen, en smule fastere i dejen og har en sprød skorpe. Traditionelt spises de smurt med smør, men de er også perfekte som hovedelement i en dessert med bagt frugt og/eller is til. I denne opskrift får pandekagerne selskab af ovnbagte blommer med vanilje og krydderier og dryppet med sødmefuld honning. Lækker som dessert eller som sødt indslag på brunchbordet.