Langtidssteg oksehalerne i en støbejernsgryde med rødvin og tilsæt masser af grønt. Så har du opskriften på en simpel, men utroligt velsmagende og mør simreret. Server med fuldfed kartoffelmos til.
HOVEDINGREDIENSER
- Oksekød
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 1 ½ kg oksehaler skåret i mindre stykker
- 200 g bacon i grove tern
- 4 spsk. hvedemel
- Olie til stegning
- 4 gulerødder
- 4 løg
- 5 stængler bladselleri
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 flaske rødvin
- 8 dl oksefond
- 20 peberkorn
- Bundt af 3 laurbær-, timian- og persillestilke.
-
Fremgangsmåde
-
1Vend stykker af oksehale og bacon i mel og brun det godt af i olie i en stegegryde, og tag det efterfølgende op af gryden igen.
-
2Kom grove tern af gulerødder, løg, bladselleri og hvidløg i gryden og steg det en smule.
-
3Kom tomatpuréen på og steg godt igennem.
-
4Kom oksehalerne tilbage i gryden og tilføj rødvin. Bring det i kog og lad det koge ca. 15 minutter uden låg.
-
5Herefter kommes fond, peberkorn og urterne i gryden. Bring det hele i kog igen og fjern skummet løbende. Læg nu låg på gryden og lad det simre i cirka 2 ½ time til kødet er mørt og smag til med salt.
-
6Server gryderetten med en fuldfed kartoffelmos med masser af urter.
Tip
Reducer eventuelt din sauce uden låg, hvis du gerne vil have en kraftigere sauce.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Cremet suppe med rørhatte og kastanjer
Findes der noget bedre end at lune sig på en dampende skål suppe? Den suppe er silkeblød og fyldt med smag, og vi er sikre på, at den også bliver din favorit.
VI BRUGTE
Stegegryde støbejern
OPSKRIFT
Verdens nemmeste grydebrød
Verdens nemmeste grydebrød har ikke fået sit navn uden grund. Det indeholder en kort ingrediensliste og er æltefrit, så du undgår klistrede fingre.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Jordskokkesuppe
Mangler du gode ideer til efterårsmad? Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokkesuppe - serveret med kammuslinger, bacon og friske æbler.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Grydestegt kylling med porrer, løg og urter
Opskrift på grydestegt kylling med porrer, løg og urter. Server med nye kartofler, asparges eller hvad der fanger dit øje hos grønthandleren.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
