Dutch Baby Pancake er en ovnbagt pandekage - perfekt til din støbejernspande. Pynt den evt. med friske bær og hakket chokolade.
Opskriften er udviklet af Frederikke Wærens for Le Creuset.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
Pandekagedej:
- 1 ¼ dl mælk
- 2 store æg
- ½ tsk salt
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vanilje
- 1 ½ dl mel
- Ca. 10 g smør til panden
Pynt:
- Friske bær
- Hakkede mandler
- Hakket chokolade
- Frisk mynte
-
Fremgangsmåde
-
1Kom mælken i en skål og tilsæt mel, sukker, salt og vanilje. Pisk det godt sammen.
-
2Tilsæt æggene og pisk igen til dejen er helt jævn. Lad pandekagedejen hvile i ca. 30 min.
-
3Varm ovnen op til 200°C (varmluft ovn) og stil støbejernspanden ind i ovnen, så den kan blive varm. Når pandekagedejen har hvilet, tages panden ud af ovnen.
-
4Kom smørret på panden og lad det smelte, inden dejen hældes på. Sørg for, at dejen flyder ud på hele panden.
-
5Stil panden ind i ovnen igen, og lad pandekagen bage i ca. 15-20 min. Dejen hæver nu op langs kanten af panden. Pandekagen er færdig, når den er fint lysebrun i midten og lidt mere brun og sprød på kanten.
-
6Pynt den lune pandekage med friske bær, hakkede mandler, hakket chokolade og mynteblade og servér den i panden.
Tip
Du skal bruge en støbejernspande (”skillet”), der er beregnet til at kunne komme i ovnen. Opskriften passer til en pande på 26 cm i diameter.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Crumble med bær og nødder
Tøm fryseren for rester af frosne bær og forvandl dem til en luksuriøs crumblekage med nødder.
OPSKRIFT
Grydebrød med surdej
Et grydebrød er i forvejen lækkert, men ved at tilføre surdej tager du din brødbagning til et nyt niveau. Surdejen sørger for en sprød skorpe og en saftig krumme.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Hvid brownie med kaffe
Giv nyt liv til støbejernspanden og prøv en hvid brownie med pistacienødder.
VI BRUGTE
Stegepande støbejern
OPSKRIFT
Iles flottantes med nougatine og brombær
Iles flottantes betyder ”flydende øer”, og tilsat nougatine og brombær, er det en dessert, der vil vække opsigt med sin elegante fremtoning.
VI BRUGTE
Kasserolle 3-ply rustfrit stål
