Efter italienske traditioner er et klassisk focacciabrød toppet med frisk rosmarin, oliven og havsalt. Denne opskrift giver et luftigt brød med en sprød krumme.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- ½ l vand
- 20 g gær
- 1 spsk. salt
- 3 spsk. olivenolie
- 4 store kviste rosmarin
- 600 g hvedemel
-
Fremgangsmåde
-
1Rør gæren ud i vandet i en skål, og rør derefter salt, olie og fintsnittet rosmarin i.
-
2Hæld melet i skålen lidt ad gangen, og rør dejen rigtig godt sammen. Bemærk, at dejen skal være fugtig. Lad den hæve på køl i mindst 6 timer - helst natten over.
-
3Når dejen er klar, skal den være hævet til dobbelt størrelse. Kom nu dejen i en smurt gryde med olie, og lad brødet efterhæve i en halv time ved stuetemperatur.
-
4Bag brødet i gryden med låg i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30-35 minutter. Tjek brødet ved at banke på det. Det skal lyde hult, så er det færdigt.
-
5Tag brødet forsigtigt op, og lad det køle af på en bagerist.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Snoet pestobrød
Tilbered og server et lækkert, hjemmelavet pestobrød i et farverigt stentøjsfad for at sætte lidt kulør på bordet. Opskriften er udviklet af Frederikke Wærens.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Svinekæber i mørk øl
Svinekæber bliver usædvanligt møre ved langtidsbraisering. I denne ret tilføjes en mørk øl, som gør kødet ekstra saftigt. Retten er enkel men smager himmelsk.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Grydebrød med kerner
Et kernefyldt grydebrød med en lækker, blød krumme, som passer perfekt til brunch, frokost eller madbrød.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Tartiflette
Tartiflette er en klassisk fransk kartoffelret med reblochon-ost fra Savoie-regionen i Frankrig. Server retten med en lækker grøn salat og et glas hvidvin.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
