Sauteret rosenkål med bacon og ost er det perfekte tilbehør til din næste steg. Resterne kan endda bruges til at tilberede en velsmagende gratin.
HOVEDINGREDIENSER
- Kød
- Ost
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
Til rosenkålen:
- 600 g rosenkål
- 15 ml olivenolie
- 50 g smør
- Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
Til den sprøde topping:
- 150 g bacon, hakket
- 1⁄4 ciabattabrød, revet i små stykker
- 10 g hakket persille
- 60 g revet parmesan
-
Fremgangsmåde
-
1For at lave rosenkålen skal du skære et kryds i bunden af dem for at sikre ensartet tilberedning. Fyld din Le Creuset 24 cm Chef's Pan i 3-ply rustfrit stål med vand, og bring det i kog. Blanchér rosenkålen i 3-5 minutter, hæld vandet fra, og dyp dem i isvand.
-
2For at lave den sprøde skorpe tilsættes bacon sammen med 15 ml olivenolie til den samme gryde, hvor du lavede rosenkålene. Steg, indtil de er sprøde, fjern dem fra panden, og læg dem til side. Tilsæt de revne ciabattastykker til det resterende baconfedt for ekstra smag, og steg, indtil det er gyldenbrunt og sprødt. Fjern fra panden, og bland med bacon, revet parmesan og persille.
-
3Lynsteg rosenkålen i olivenolie og smør, og krydr godt med salt og peber. Drys med bacon og parmesan og server med det samme!
-
4*Tip: Lav en gratin ved hjælp af resterne. Læg dem i et Le Creuset Heritage-fad med grøntsagsbouillon, fløde og revet ost, og bag dem i ovnen.
Værktøjer til perfektion
OPSKRIFT
Stegt and med appelsin og salvie
Tilføj et strejf af elegance til middagsbordet med denne sprøde, stegte and, glaseret med Seville-appelsinmarmelade.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Stegte kartofler med hvidløgsconfit
Gyldne, sprøde kartofler i hvidløgsconfit i olivenolie – den eneste måde du vil tilberede dine stegte kartofler fra nu af!
VI BRUGTE
Kvadratisk bradepande Toughened Non-Stick
OPSKRIFT
Tranebær- og enebærglaseret laks
Denne glaserede laks er enkel, men imponerende, og er en utrolig smagfuld tilføjelse til bordet. Serveret perfekt sammen med nogle smørsauterede babyporrer eller en anden grøntsag.
VI BRUGTE
Bradepande støbejern
OPSKRIFT
Ingefær og pæredessert med kanel
Denne dessert er et glimrende alternativ til den traditionelle julekage, lavet med pocherede pærer, varme krydderier og en god mængde frisk ingefær.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
