Nem og lækker opskrift på snaskede kanelsnegle lavet i en muffinform. Når kanelsneglene laves i en muffinform, undgår man, at sneglene flyder ud, og dermed bliver de mere saftige.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
Dej:
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 tsk. salt
- 50 g sukker
- 600 g hvedemel
- 50 g blødt smør
Fyld:
- 150 g blødt smør
- 2 spsk. stødt kanel
- 100 g sukker
Pensling og drys:
- 1 æg
- 2-3 spsk. perlesukker
Glasur og pynt:
- 100 g flormelis
- 1-2 spsk. kogende vand
- Frysetørrede hindbær eller jordbær
-
Fremgangsmåde
-
1Lun mælken i en gryde, til den er lunken.
-
2Smuldr gæren i en skål, og drys saltet over. Hæld den lune mælk i skålen og rør, til gæren er opløst.
-
3Tilsæt sukker og rør sammen. Ælt melet i lidt efter lidt, og kom smørret i. Ælt, til dejen er glat og smidig.
-
4Lad dejen hæve i skålen til dobbelt størrelse på et lunt sted – dæk skålen med et rent viskestykke.
-
5Drys lidt mel på bordet, vend dejen ud af skålen, og ælt den igennem. Rul den ud til en firkant på ca. 30 x 40 cm.
-
6Rør smør, kanel og sukker sammen til fyldet. Smør det ud over dejen, men hold ca. 2 cm fri hele vejen rundt.
-
7Rul dejen sammen fra den lange side, og skær den i 20 skiver på ca. 2 cm i bredden. Sæt sneglene i muffinformen.
-
8Tænd for ovnen på 225° C.
-
9Lad sneglene hæve i 15-20 minutter.
-
10Pisk ægget sammen, pensl sneglene med æg og drys med perlesukker. Bag dem 12-15 minutter. Lad dem køle af i formen på en bagerist.
-
11Rør flormelis og kogende vand til en tyk glasur. Pynt sneglene med glasur, og drys med frysetørrede hindbær eller jordbær.
Tip
Når kanelsneglene laves i en muffinform, undgår man, at sneglene flyder ud, og dermed bliver de mere saftige.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Kage med marcipan og bær
Denne marcipankage med bær er virkelig lækker og svampet og rigtig nem at lave. Servér kagen lun sammen med creme fraiche rørt med vanilje.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Crumble med bær og nødder
Nyd en frisk og let sorbet is sommerdessert og din egen foretrukne smagsvariant såsom friske bær, ingefær, lime og kokos.
OPSKRIFT
Hvid brownie med kaffe
Giv nyt liv til støbejernspanden og prøv en hvid brownie med pistacienødder.
VI BRUGTE
Stegepande støbejern
OPSKRIFT
Dutch baby pancake
Dutch Baby Pancake er en ovnbagt pandekage - perfekt til din støbejernspande. Pynt den evt. med friske bær og hakket chokolade.
Opskriften er udviklet af Frederikke Wærens for Le Creuset.
VI BRUGTE
Stegepande støbejern
