Den perfekte tærte til te! Den bages i den riflede tærteform, og mandelfyldet og de vilde bær komplimenterer hinanden på bedste vis.
HOVEDINGREDIENSER
- Frugt
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
TIL MØRDEJEN
- 400 g hvedemel
- 200 g koldt smør i tern
- 1 nip salt
- 60 ml koldt vand
TIL MANDELFYLDET
- 85 g blødt smør
- 175 g sukker
- 2 frilands- eller økoæg
- 5 ml vaniljepasta
- 175 g mandelmel
150 g bærsyltetøj
- 500 g blandede vilde bær
-
Fremgangsmåde
-
1Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft) og smør fedtstof på Le Creuset 28 cm tærteformen.
-
2For at lave mørdejen, put mel, smør og salt i en foodprocessor og pisk til fine brødkrummer. Tilsæt isvandet og kør, indtil det er samlet. Fjern fra processoren og læg i husholdningsfilm. Lad hvile i køleskabet i 1 time.
-
3Rul dejen ud mellem to plader bagepapir til 4 mm tykkelse og kom den over i fadet. Form dejen til siderne. Skær eventuelt overskydende dej fra siderne. Prik bunden med en gaffel og lad den hvile i køleskabet i yderligere 30 minutter. Når den har hvilet, beklædes tærten med bagepapir og keramiske bagebønner eller ris. Bag i 20 minutter, fjern derefter papir og keramiske bagebønner, og bag i yderligere 5-10 minutter. Tag ud af ovnen og lad køle af. Skru ovnen ned til 170°C (150°C varmluft).
-
4Sådan laves mandelfyldet: Brug en elektrisk håndmixer til at piske smørret ved stuetemperatur, indtil det er lyst og blegt, tilsæt sukkeret og pisk, indtil det er blegt og cremet. Pisk æggene i ét ad gangen, tilsæt vanilje og pisk til det er blandet. Rør mandelmelet igennem.
-
5Når dejen er helt afkølet, fordeles kirsebærmarmeladen på bunden af kageformen, toppes med mandelfyld og bages i 40-45 minutter. Tag ud af ovnen, og lad den afkøle i 10 minutter. Top med de vilde bær, og drys med flormelis. Serveres lun med græsk yoghurt eller flødeskum.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Nordens bedste æblekage
Der findes mange traditioner, når det kommer til æblekage, men vi lover dig, at du vil elske denne variant med nordens smagfulde æbler.
VI BRUGTE
Tærtefad stentøj
OPSKRIFT
Kage med marcipan og bær
Denne marcipankage med bær er virkelig lækker og svampet og rigtig nem at lave. Servér kagen lun sammen med creme fraiche rørt med vanilje.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Dutch baby pancake
Dutch Baby Pancake er en ovnbagt pandekage - perfekt til din støbejernspande. Pynt den evt. med friske bær og hakket chokolade.
Opskriften er udviklet af Frederikke Wærens for Le Creuset.
VI BRUGTE
Stegepande støbejern
OPSKRIFT
Klassisk tarte tatin
Tarte tatin er en af de mest populære franske desserter. Her får du opskriften på den klassiske tarte tatin med karamelliserede æbler og sprød dej.
VI BRUGTE
Tarte Tatin tærteform støbejern
OPSKRIFT
Brombærtærte
Lav en frisk tærte med bær fra fryseren og bag den i et stentøjsfad. Denne opskrift er lavet med brombær, men kunne lige så vel erstattes med f.eks. hindbær eller jordbær.
VI BRUGTE
Tærtefad stentøj
