Det ser udsøgt ud og giver dig mørt, rosa kød med en uimodståelig skorpe.
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Rektangulær bradepande 3-ply rustfrit stål
2.309,00 kr.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 3 x trimmet lammekrone fra fritgående lam
- Salt og peber
- Skallen fra 2 citroner
- 20g pistacienødder med skal
- 3 fed pillede hvidløg
- 30g basilikum
- 30g mynte
- 110g sprødt brød (et daggammelt ciabattabrød fungerer godt)
- Olivenolie
- 50g smør
- 125g basilikum pesto
-
Fremgangsmåde
-
1Sørg for at lammet har stuetemperatur, og at det er duppet tørt med et viskestykke.
-
2Krydr kødet med salt og peber.
-
3Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft).
-
4For at lave crumblen skal citronskal, pistacienødder, hvidløg, urter, brød og krydderier blandes i en foodprocessor.
-
5Opvarm en stor Le Creuset non-stick stegepande med lidt olivenolie. Brun lammekødet indtil det er gyldent hele vejen rundt.
-
6Dryp kødet med smør.
-
7Tag lammet af panden og placer det i en Le Creuset 35cm bradepande af rustfrit stål.
-
8Gnid fedtsiden af lammekøllen med basilikumpestoen. Pestoen vil fungere som ”lim” til din crumble.
-
9Tilføj rigeligt af din crumble til overfladen, og tryk ned for at sikre, at det sidder fast.
-
10Dryp med olivenolie og tilføj nogle terninger af smør.
-
11Hvis du ønsker rosa lammekød, skal det tilberedes i 30-40 minutter.
-
12Alternativt kan du lade det stå i ovnen, indtil tilberedningen er, som du foretrækker.
-
13Tag lammekøllen ud af ovnen, dæk den til med stanniol og lad den hvile i 10 minutter, før den serveres.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Påskecookies med chokolade
Blød og lækker, ekstra tyk og fyldt med sød chokolade!
VI BRUGTE
Påskeæg bageform 12 stk.
OPSKRIFT
Tærte med tomat og brieost
Denne velsmagende, krydrede tærte er lavet med butikskøbt dej og toppet med tomater og brieost. Perfekt til en let frokost eller middag.
VI BRUGTE
Tærtefad stentøj
OPSKRIFT
Miniscones med lavendel og citron
Disse lyse scones er fyldt med duftende lavendel. Nyd den med eftermiddagste eller som festlig forkælelse ved særlige lejligheder.
OPSKRIFT
Søde boller med marmelade og mandler
Disse syltetøjsfyldte boller er frugtagtige, nøddeagtige og en ren fornøjelse – både at bage og spise.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
