Et utroligt nemt måltid til midten af ugen. Du kan også sagtens lave en stor portion, så der er masser af rester til de næste dage. Resterne er lækre at spise dagen efter og kan lægges bruges i madkassen. Lav dobbelt så meget spinat, og frys halvdelen til brug næste gang.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 12 ark filodej, optøet
- 2 rødløg eller porrer, skrællede og snittet fint
- 5 fed presset hvidløg
- 800 g hakket spinat
- 200 g – 300 g fetaost
- 50 g smør
- Olivenolie
- Sorte sesamfrø
- Havsalt og friskkværnet sort peber
- Hjemmelavet eller købt græsk salat til servering
-
Fremgangsmåde
-
1Til dejen skal du adskille lagene og pensle hvert lag med olivenolie og derefter lægge lagene oven på hinanden. Du skal bruge fire sæt med tre lag. Dæk med et fugtigt viskestykke og læg det til side.
-
2Til fyldet skal du blanchere spinaten i en gryde kogende vand og derefter hælde spinaten i isvand for at stoppe tilberedningsprocessen. Anbring spinaten i et viskestykke, og klem godt for at fjerne alt overskydende vand. Sautér løgene i en pande, indtil de er lidt karamelliserede. Tilføj hvidløg, og lad det simre i 2 minutter. Sluk for varmen, og tilføj spinaten. Hælde det i en skål og smuldr fetaen i. Bland det godt sammen og smag til. Pas på med ikke at bruge for meget salt, da fetaen er naturligt salt.
-
3Forvarm ovnen til 180°C (varmluft). Smør din Le Creuset 30 cm buffetgryde. Læg de første tre lag fillodej i den smurte gryde. Hæld en tredjedel af spinatblandingen over, og gentag processen med lag af filodej og fyld. Slut af med de sidste tre lag filodej og pensl med lidt mere olivenolie. Fold siderne indad og drys med sesamfrø. Bag i 50 minutter, indtil den er gylden og sprød. Tag den ud af ovnen, og server den varm med en simpel græsk salat.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Sodabrød med havregryn og saltet honningsmør
Den perfekte brødopskrift til begyndere. Opskriften kræver meget lidt æltning og ingen hævetid. Sodabrød er kendt for at være lidt tykkere end andre brød – det er fantastisk til morgenmad, og kan ristes som tilbehør til en dejlig skål suppe.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Helstegt kylling med harissa og granatæble
Det bedste ved en stegt kylling er den store overflade, som giver maksimal smag – kyllingen tilberedes også mere jævnt og hurtigt. Du kan ændre på smagen ved at erstatte harisssa med dine yndlingskrydderier eller forskellige puré.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Tærte med mandler og hindbær
Denne lækre dessert er ideel til eftermiddagste. Den kan også sagtens spises dagen efter. Du skal blot skære den i portioner og genopvarme den i ovnen i et minut eller to og servere den med mascarpone eller vaniljeis.
VI BRUGTE
Stegepande støbejern
OPSKRIFT
Nemme citrontærter
Disse tærter er en fantastisk dessert, der kan laves i forvejen, og de kan let deles. De er også alletiders til at få børnene med i køkkenet – de kan både knuse kiks, smelte smør og presse citroner!
VI BRUGTE
Minigryde stentøj
