Denne krydrede suppe har en frisk smag af tomat og lime. Hæld i skålene, og server med stegte tortillapandekager.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skaldyr
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- Olivenolie, til at stænke over
- 3 skalotteløg eller små rødløg, pillet og skåret i kvarte
- 5 ml chilipasta
- 70 g tomatpure
- 10-15 g røget paprika
- 3 fed hvidløg, skrællet og skåret i tynde skiver
- 2 x 400 g cherrytomat på dåse
- 1 liter hønsebouillon
- Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
- 6 x 100 g kulmule (uden skind) eller anden passende hvid fisk
- Saft og skal fra 2 lime plus ekstra til servering
- Frisk koriander til pynt
- Ristede tortillapandekager
-
Fremgangsmåde
-
1Opvarm en Le Creuset 28 cm Signature Rund gryde med olivenolie over middel varme. Svits skalotteløgene til de er gyldne. Tilsæt chilipasta, tomatpuré og paprika, og svits indtil det dufter. Tilsæt hvidløg, og svits i yderligere 2 minutter. Tilsæt dåsetomater og bouillon, og bring det i kog under omrøring. Reducer varmen, og lad det simre i 20 minutter. Smag til.
-
2Krydr kulmulen, og kom den forsigtigt ned i den simrende suppe. Kog i 5 minutter, indtil fisken lige er gennemstegt. Sluk for varmen, smag til og afslut suppen med saft og skal fra limefrugterne. Server straks i en dyb tallerken med ristede tortillapandekager og koriander.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Svinekæber i mørk øl
Svinekæber bliver usædvanligt møre ved langtidsbraisering. I denne ret tilføjes en mørk øl, som gør kødet ekstra saftigt. Retten er enkel men smager himmelsk.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Cremet suppe med rørhatte og kastanjer
Findes der noget bedre end at lune sig på en dampende skål suppe? Den suppe er silkeblød og fyldt med smag, og vi er sikre på, at den også bliver din favorit.
VI BRUGTE
Stegegryde støbejern
OPSKRIFT
Grydestegt kylling
De fleste sætter pris på en grydestegt kylling. Denne opskrift med artiskokhjerter, butterbeans og oliven giver en fantastisk smag til kyllingen.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Ovnstegt svinemørbrad
Opnå en saftig svinemørbrad ved ovnstegning i gryde. Efterårets pastinakker og æbler og den friske timian giver et godt modspil til svinekødet.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Jordskokkesuppe
Mangler du gode ideer til efterårsmad? Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokkesuppe - serveret med kammuslinger, bacon og friske æbler.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
