Lav disse lækre peberfrugter fyldt med ris toppet med grillet halloumi-ost til en nem frokost eller aftensmad.
HOVEDINGREDIENSER
- Ris og korn
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 250 g kogt ris efter eget valg
- 10 g hakket persille
- 50 g pinjekerner, ristede
- 5 g timian, plukket
- 80 g tomatpesto
- 2 røde chilier, finthakkede
- 50 ml olivenolie
- 5 g røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 3 røde eller orange peberfrugter, halverede på langs og udkernet
- 200 g - 300 g halloumi-ost, i skiver
-
Fremgangsmåde
-
1Forvarm ovnen til 200 °C/varmluft 180 °C/gasmærke 6.
-
2Læg risene i en skål med persille, pinjekerner, timian, pesto, chili, 25 ml olivenolie, paprika, salt og peber. Rør for at blande godt.
-
3Læg peberfrugterne i en 26 cm dyb støbejernspande og dryp med den resterende olivenolie, drys med salt og peber, og fyld peberfrugterne med risene.
-
4Bag i ovnen i 30 minutter eller indtil peberfrugterne er gennemstegte.
-
5Indstil ovnen til grill. Tag peberfrugten ud af ovnen og læg skiver af halloumi-ost på, inden de grilles i 6-8 minutter, eller indtil halloumien er gyldenbrun. Servér straks.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Svampe Bourguignon med rodfrugtmos
Hvem elsker ikke den klassiske, franske ret, boeuf bourguignon? Vi vil vove at påstå, at vores veganske version er mindst lige så god som den originale.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Tofu og grøntsager i sur-sød sauce
Hvis du er vild med asiatisk mad, burde du prøve tofu i sursød sauce. Retten er nemlig spændende for både smagsløgene og øjnene.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Vegetarisk Paella
Her har vi skabt en lækker vegetarisk risret, hvor du så kan tilsætte kød, fisk eller skaldyr, afhængigt af dine egne præferencer.
VI BRUGTE
Paellapande Toughened Non-Stick
OPSKRIFT
Pasta med hummus og ovnbagte tomater
Denne smagfulde opskrift er oplagt som et vegetarisk indslag i løbet af ugen. Hummusen gør retten cremet og krydret, og den pastaen giver en god mæthedsfølelse.
VI BRUGTE
Dyb tallerken Signature stentøj
OPSKRIFT
Vegansk cassoulet
Normalt bliver den klassiske, franske ret, cassoulet, lavet med fjerkræ, men denne udgave indeholder udelukkende lækre og smagfulde grøntsager og tofu.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
