En kage, der fungerer både til særlige anledninger og blot til en kop te. Kandiserede citroner og en krydret timiansirup er den perfekte finish.
HOVEDINGREDIENSER
- Frugt
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
TIL DE KANDISEREDE CITRONER
- 2 citroner
- 125 g sukker
- 250 ml vand
- 1 stilk timian
TIL KAGEN
- 120 g sukker
- 120 g farin
- 200 ml olivenolie
- Skallen fra 2 citroner
- 5 g plukket timian
- 260 g mandelmel
- 130 g polenta
- 10 g bagepulver
- 4 æg
TIL SIRUPPEN
- 100 g sukker
- 60 ml vand
- Skallen fra 2 citroner
- 60 ml citronsaft
- 2 stilke timian
-
Fremgangsmåde
-
1Sådan laves de kandiserede citroner:
-
2Skær citronerne i tynde skiver. Dyp dem i kogende vand i 1 minut for at fjerne bitterhed fra skrællen. Tilsæt sukker og vand i en tykbundet pande. Opløs, omrør ofte. Når sukkeret er helt opløst, bringes det i et jævnt opkog. Kog i 5 minutter uden omrøring. Tilsæt citronen og kog i 10 minutter eller indtil den er gennemsigtig/glasagtig i udseende. Fjern citronen fra siruppen med en hulske og fordel skiverne i et enkelt lag på en silikonebeklædt bageplade. Forvarm ovnen til 100° C (90° C varmluft). Bag citronen tør i 30 minutter. Bag citronen tør i 30 minutter.
-
3Til kagen:
-
4Forvarm ovnen til 180° C (160° C varmluft). Smør et 26 cm ovnfast fad og stil det til side.
-
5Put sukker, olivenolie, citronskal og timian i en røremaskineskål, der er udstyret med pagajtilbehør, og pisk indtil emulgeret, ca. 5 minutter.
-
6I en separat skål piskes de tørre ingredienser sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding med æggene, et ad gangen, pisk indtil de er blandet, og fortsæt indtil alle ingredienserne er brugt. Hæld dejen i det tilberedte fad og glat toppen (dejen skal være tyk). Bages i 1 time og 30 minutter.
-
7Sådan laves siruppen til kagen:
-
8Bland sukker, vand og citronsaft, skal og timian. Opløs sukkeret og bring det i kog i 2 minutter, tag derefter af varmen. Hæld den varme sirup over og pynt straks med de kandiserede citroner og timiankviste. Serveres lun med græsk yoghurt og siruppen fra de kandiserede citroner.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Hvid brownie med kaffe
Giv nyt liv til støbejernspanden og prøv en hvid brownie med pistacienødder.
VI BRUGTE
Stegepande støbejern
OPSKRIFT
Æblekage med timian og citron
Denne kage smager særligt godt sammen med is, mens den stadig er lun, men den kan også serveres på brunchbordet til en god kop kaffe.
VI BRUGTE
Kvadratisk bradepande Toughened Non-Stick
OPSKRIFT
Figentærte med macadamianødder
En perfekt tærte til eftermiddagskaffen, der er fyldt med macadamianødder og søde figner. Og så er den smuk at se på!
VI BRUGTE
Rektangulær tærteform
OPSKRIFT
Flettærte med kirsebær
Den perfekte kombination af sødt og syrligt. Servér flettærten varm med creme fraiche eller vaniljeis.
VI BRUGTE
Dyb stegepande støbejern
OPSKRIFT
Pocherede pærer
Pocherede pærer er en dejlig, nem dessert. Server pærerne med en god kugle vaniljeis og en chokoladesauce, så har du den klassiske dessert Poire Belle Hélène.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
