Den aromatiske og lækre karryret er uhyggeligt nem at lave og kan hurtigt begynde at hjemsøge din faste Halloween-menu.

De skønne efterårsaromaer i denne uimodståelige kage er den perfekte afrunding på de lidt uhyggelige Halloween-aftener.

De lækre lag af cremet ricotta og silkeblødt græskar gør denne nytænkte klassiker perfekt til din Halloween-middag.

Teknikken med braisering er ikke kun til kød. I denne opskrift anvendes det samme princip til at omdanne tørrede, hvide bønner og grønsager til et lækkert, vegetarisk måltid - og man kan blot udelade osten (eller bruge en vegansk osteerstatning) for at gøre den vegansk. Tilberedningstiden kan virke lang, den kræver dog ikke meget egentlig arbejde, men er nødvendig for at sikre, at retten bliver cremet og smeltende mør.

Squash er det perfekte supplement til det møre laks i denne opskrift på krydret kokoskarry. Den grønne karrys intense smag passer godt til de friske grønsager, og bader retten i en krydret kokossauce med et frisk pift af limesaft. Nyd denne karryret som et helt måltid, eller med dampede ris for at få alt den lækre sauce med.

Denne farverige opskrift på stegt fisk bruger “kold pande”-metoden på en ceramic non-stick pande for at opnå den perfekte tilberedning. Til at supplere denne ret og gøre den mere mættende elsker vi at tilføje en dejlig blanding af forårsgrønsager, let stegte og perfekt møre. En hurtig og nem sauce med citron og sennep bringer denne enkle opskrift sammen til en ret, som er noget helt særligt.

Et grydebrød er i forvejen lækkert, men ved at tilføre surdej tager du din brødbagning til et nyt niveau. Surdejen sørger for en sprød skorpe og en saftig krumme.

Verdens nemmeste grydebrød har ikke fået sit navn uden grund. Det indeholder en kort ingrediensliste og er æltefrit, så du undgår klistrede fingre.

På dansk kaldes short ribs for tværreb. I denne opskrift bliver kødet tilberedt over flere timer, til det er blevet mørt og lækkert.

Kleftiko er en græsk ret med lammekød, som skal langtidssimre. Du vil blive belønnet med mørt kød, der nærmest smelter på tungen.

Hvad er mere hyggeligt end at samles omkring en velsmagende ostefondue? Her får du opskriften på klassisk ostefondue – præcis som franskmændene elsker den.

Cassoulet er typisk, fransk ’hyggemad’, men det er mere et koncept end en egentlig opskrift. Retten indeholder dog altid bønner og saltet flæsk eller bacon.